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Beispiel-Lebenslauf
Koch
Realistisches Beispiel — Elena Rossi, Köchin. Wechsle die Vorlage über die Buttons, um zu sehen, wie der gleiche Lebenslauf in den vier Stilen wirkt.
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Elena Rossi
Köchin · Sous Chef Mediterrane Küche
München · elena.rossi@email.de · +49 89 7766554
Profil
Köchin mit 7 Jahren Erfahrung in gehobener Gastronomie, davon 3 als Sous Chef. Schwerpunkt mediterrane Küche mit saisonalen, regionalen Zutaten. Erfahrung in Bistro- und Restaurant-Betrieb mit bis zu 120 Couverts pro Service.
Kenntnisse
Mediterrane Küche· 9JPosten-Organisation SaucierPasta- und Risotto-HandwerkMenü-Konzeption (saisonal)Warenkalkulation / F&B-CostMitarbeiterführung (5–8 Personen)HACCP
Sprachen
Italiano · C2 (Muttersprache)
Deutsch · C1
English · B2
Berufserfahrung
Sous Chef
04/2022 – heute
Ristorante Acquarello (1 Michelin-Stern)
- Stellvertretung des Küchenchefs; Verantwortung für 6-Gänge-Menü mit 80 Couverts pro Service.
- Neuentwicklung saisonale Karte (Frühling/Sommer); Gästezufriedenheit (Quandoo) von 4,5 auf 4,8.
- F&B-Cost durch optimierte Bestellprozesse von 32% auf 28% gesenkt.
Chef de Partie Saucier
08/2018 – 03/2022
Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski
- Verantwortung Saucier-Posten in à-la-carte-Restaurant mit bis zu 120 Couverts.
Ausbildung
Ausbildung zur Köchin (Diploma di Cuoco) · Istituto Alberghiero IPSAR Turin (IT) · 09/2012 – 06/2015
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